Le gardon (Rutilus Rutilus) à l’origine rutilus signifie rouge comme le sang ce qui correspond à la couleur de ses nageoires. Le rouge de ses nageoires varient selon son environnement du très pale au rouge orangé. Un rouge orangé qui bord son œil et contribue à sa beauté. 

Le gardon est un animal grégaire d’où l’intérêt du pêcheur au coup pour ce poisson dont on peut faire de belles bourriches .
Pendant la fraie qui a lieu d’avril à juin, la tête du male s’orne de picots de formes coniques.

C’est un omnivore que l’on pêchera principalement à l’asticot ou au pain, au ver de vase bien sûr dont il raffole, après avoir créé son « coup » en amorçant son poste avec un mélange de farine, dont la principale sera la chapelure rousse.